Die Forellen- und Tilapia -Aquakultur in Peru steht vor einer doppelten Herausforderung: der Verbesserung der Früherkennung von Krankheiten und der Vorbereitung auf die mit El Niño verbundenen Umweltschwankungen. In diesem Zusammenhang hat APEC einen vom peruanischen Produktionsministerium über Sanipes entwickelten technischen Leitfaden vorgestellt, der den Erzeugern helfen soll, Krankheitsanzeichen frühzeitig zu erkennen und schnell zu handeln.
Das Dokument geht über allgemeine Grundsätze hinaus. Es befasst sich detailliert mit Fischzuchtbetrieben und schlägt konkrete Maßnahmen zur Beobachtung von Fischen, zur Überwachung der Wasserqualität und zur Meldung potenzieller Krankheitsausbrüche vor. Darüber hinaus hat Sanipes Empfehlungen zur Risikominderung bei Forellen, Tilapia und anderen Aquakulturarten veröffentlicht. Diese Maßnahmen zielen auch auf internationale Märkte ab, wobei Spanien und Frankreich zu den genannten Zielländern gehören.
Ein regionales Werkzeug peruanischer Herkunft
Der Leitfaden wurde von Produce über Sanipes koordiniert und ist Teil eines von APEC genehmigten Projekts zur Früherkennung von Krankheiten, die wichtige Aquakulturarten befallen. Ziel ist es, die frühzeitige Erkennung von Krankheitsausbrüchen zu erleichtern, Gesundheitswarnungen zu verbessern und die Reaktionsfähigkeit zu stärken, um die Ausbreitung des Problems von einem Betrieb zum anderen oder von einem Land in ein anderes zu verhindern.
Der Ansatz basiert auf drei Indikatoren, die vor Ort beobachtet werden können: ungewöhnliches Fischverhalten , Veränderungen der Wasserparameter und das Auftreten klinischer Symptome. Mithilfe dieser Anzeichen soll die Methode „Beobachten, Dokumentieren und Alarmieren“ auch Kleinproduzenten ermöglichen, Vorkommnisse zu erfassen und umgehend zu melden.
- Beobachten: Beobachten Sie das Schwimmverhalten, den Appetit und alle sichtbaren Veränderungen bei den Tieren.
- Kanzler: Erfassen Sie Wasserdaten, Vorfälle und Todesfälle, um eine nützliche Historie zu erhalten.
- Alarm: Informieren Sie umgehend die Gesundheitsbehörde, wenn Anzeichen für einen Ausbruch auftreten.
Die Initiative integriert Erfahrungen aus verschiedenen APEC-Mitgliedstaaten und befasst sich mit epidemiologischer Überwachung , Meldesystemen und dem Einsatz neuer Technologien, einschließlich künstlicher Intelligenz, zur Unterstützung der Diagnose und für eine schnellere Reaktion. Der Text wurde unter fachlicher Beratung von APEC-Mitgliedern geprüft und vom Lenkungsausschuss für wirtschaftliche und technische Zusammenarbeit sowie der Arbeitsgruppe für Ozeane und Fischerei gebilligt.
Der stellvertretende Minister für Fischerei und Aquakultur, Jesús Barrientos , betonte, dass eine Krankheit am besten bekämpft werden kann, bevor sie sich ausbreitet. Die frühzeitige Erkennung von Symptomen ermöglicht das Einleiten von Maßnahmen, schützt die Produktion und mindert die Auswirkungen auf Tausende von Familien, die von dieser Tätigkeit abhängig sind. Die Vorstandsvorsitzende von Sanipes, Mónica Saavedra , wies darauf hin, dass die Stärkung der Gesundheit in der Aquakultur auch die Lebensmittelsicherheit und die Nachhaltigkeit eines wachstumsstarken Sektors gewährleistet.
El Niño erfordert erhöhte Wachsamkeit
Angesichts der potenziellen Auswirkungen von El Niño auf aquatische Ökosysteme hat Sanipes Präventivmaßnahmen für die Zucht von Forellen, Tilapia, Garnelen und Jakobsmuscheln empfohlen. Ziel ist es, die Tiere vor plötzlichen Veränderungen zu schützen, Stress zu vermeiden und Biomasseverluste durch auf das jeweilige Produktionssystem abgestimmte Maßnahmen einzudämmen.
Für Forellen, Tilapia und Garnelen empfiehlt die Organisation, die Temperatur und wichtige physikalisch-chemische Parameter bei wechselhafterem Wetter häufiger zu überwachen. Sie betont außerdem, wie wichtig es ist, je nach den spezifischen Gegebenheiten der jeweiligen Anlage einen ausreichenden Sauerstoffgehalt im Wasser aufrechtzuerhalten. Dies kann durch Belüftung, zusätzliche Sauerstoffzufuhr oder verstärkten Wasseraustausch erfolgen.
Eine weitere Maßnahme besteht darin, die Besatzdichte zu überprüfen und gegebenenfalls eine Ausdünnung oder vorzeitige Entnahme in Betracht zu ziehen, falls die Umweltbedingungen die Kapazität des Systems beeinträchtigen. Die Fütterung sollte an die Temperatur und das Verhalten der Fische angepasst werden, wobei Überfütterung vermieden und nicht gefressenes Futter entfernt werden muss, um die Ansammlung organischer Stoffe zu verhindern.
Im Hinblick auf die Biosicherheit betont Sanipes die Wichtigkeit der täglichen Reinigung und Desinfektion der Produktionsanlagen sowie der Entfernung toter Tiere. Zudem empfiehlt die Organisation, Notstromaggregate und -pumpen bereitzuhalten, falls extreme Wetterereignisse die Wasserversorgung unterbrechen, und Wetter- und hydrologische Vorhersagen zu beobachten, um entsprechende Managemententscheidungen treffen zu können.
Zu den Empfehlungen für die Jakobsmuschelzucht gehören die frühzeitige Ernte von Exemplaren in marktfähiger Größe, die Reduzierung der Maschenweite und die Überwachung von Temperatur, Sauerstoffgehalt und Salzgehalt. Diese Überwachung hilft, die optimale Tiefe für Hängesysteme zu bestimmen oder präventive Ernten in Bodenkulturen zu planen; sie erfordert außerdem die Überprüfung von Seilen, Ankern und Bojen sowie die Vermeidung der Entsorgung organischer Stoffe auf dem Meeresboden.
Die Gesundheitsbehörde bittet um umgehende Meldung jeglicher Krankheitsanzeichen oder ungewöhnlicher Todesfälle. Meldungen zu Tilapia, Forelle und Garnelen senden Sie bitte an enfermedades.acuaticos@sanipes.gob.pe, während Hinweise auf ungewöhnlich hohe Sterblichkeitsraten bei Jakobsmuscheln an alertasanipes@sanipes.gob.pe zu richten sind.
Ausländische Märkte: Spanien und Frankreich auf der Liste
Laut Angaben von Sanipes beliefen sich die peruanischen Exporte von Forellen, Tilapia, Garnelen und Jakobsmuscheln zwischen Januar und Juli auf insgesamt 214,48 Millionen US-Dollar . Zu den Abnehmerländern zählten die USA, Südkorea, Spanien, Frankreich und Kanada, was die wirtschaftliche Bedeutung dieses Handelszweigs für verschiedene Regionen des Landes unterstreicht.
Für europäische Abnehmer, insbesondere für Spanien und Frankreich , bedeuten diese Zahlen einen Nachschub an Aquakulturprodukten, der von der Kontinuität und Einhaltung der Hygienestandards in der peruanischen Produktion abhängt. Daher wirken sich Präventivmaßnahmen nicht nur auf Fischzuchtbetriebe aus, sondern auch auf das verfügbare Angebot und das Vertrauen der internationalen Märkte.
Sanipes argumentiert, dass die Anwendung dieser Vorsichtsmaßnahmen die Anfälligkeit von Nutzpflanzen gegenüber Umwelteinflüssen verringert und eine Tätigkeit sichert, die Arbeitsplätze, Produktion und Geschäftsmöglichkeiten schafft. In einem sich verändernden Klimaszenario werden Prognosen und Frühwarnsysteme zu ebenso wichtigen Instrumenten wie die Produktion selbst.
Worauf man in der Praxis achten sollte
- Wasser: Bei Wetteränderungen sollten Temperatur, Sauerstoffgehalt, Salzgehalt und andere physikalisch-chemische Parameter häufiger überwacht werden.
- Erntemenge: Überprüfen Sie die Bestandesdichten, beurteilen Sie die Notwendigkeit der Ausdünnung und planen Sie frühzeitige Ernten, falls sich die Umweltbedingungen verschlechtern.
- Nahrung: Passen Sie die Futtermenge dem Verhalten und der Temperatur an, ohne Überschüsse und entfernen Sie die Futterreste.
- Die Gesundheit: Einrichtungen desinfizieren, Verletzte täglich bergen und ungewöhnliche Erkrankungen oder Todesfälle melden.
Die Kombination aus einem regionalen Leitfaden zur Früherkennung, Überwachungsprotokollen für Aquakulturbetriebe und El-Niño-Vorhersagen bildet die Grundlage für eine gemeinsame Strategie für peruanische Forellen und Tilapia. Die Herausforderung besteht darin, die tägliche Umsetzung dieser Empfehlungen durch die Fischzüchter sicherzustellen, die Daten sorgfältig zu erfassen und Warnungen umgehend weiterzuleiten; davon hängen sowohl die Gesundheit der Bestände als auch Perus Position auf europäischen Märkten wie Spanien und Frankreich ab.
